Куркумін є компонентом індійської спеції куркуми (Curcumin longa), різновиду імбиру.Куркумін є одним з трьох куркуміноїдів, присутніх в куркумі, два інших - десметоксикуркумін і біс-десметоксикуркумін.Ці куркуміноїди надають куркумі жовтого кольору, а куркумін використовується як жовтий харчовий барвник і харчова добавка.
Куркумін отримують із висушеного кореневища куркуми, багаторічної трави, яка широко культивується в південній та південно-східній Азії.Кореневище або корінь обробляють для утворення куркуми, яка містить від 2% до 5% куркуміну.

Коріння куркуми: куркумін є активним інгредієнтом традиційного рослинного засобу та дієтичної спеції куркуми

Куркумін був предметом великого інтересу та досліджень протягом останніх кількох десятиліть через його лікувальні властивості.Дослідження показали, що куркумін є потужним протизапальним засобом, який може зменшити запалення і навіть може відігравати роль у лікуванні раку.Було показано, що куркумін зменшує трансформацію, проліферацію та поширення пухлин, і це досягається завдяки регуляції факторів транскрипції, запальних цитокінів, факторів росту, протеїнкіназ та інших ферментів.

Куркумін запобігає проліферації, перериваючи клітинний цикл і викликаючи запрограмовану загибель клітин.Крім того, куркумін може пригнічувати активацію канцерогенів через пригнічення певних ізоферментів цитохрому Р450.
У дослідженнях на тваринах було показано, що куркумін має захисну дію при раку крові, шкіри, ротової порожнини, легенів, підшлункової залози та кишкового тракту.